2012.03.09（金）
寛至の力作
３月の料理クラブは『デコレーションずし』と『お吸い物』を作りました。
みんなで手分けをし、『デコレーションずし』の具材を作っていきます。宏樹はにんじんの皮をむいたり、貝割れ大根の種を取り除きますが、貝割れ大根の種取りに大苦戦していました。高校生たちは“薄焼き卵”や“鶏ミンチを甘辛く炊く”係を担当してくれていました。あとは出来上がったそれぞれの具材を順番にミルフィーユのように乗せて押し固めるのみです。
そして寛至は、かまぼこで『松葉』という飾り切りに挑戦。最初の方は友哉に教えてもらい、要領がわかってくるとその後は１人で『松葉』を作っていました。さすがですね。この寛至の力作はお吸い物に入れるのですが、お椀に入れていく際に『松葉』の形が気になったのか、ほどいたりちぎって入れていく宏樹・・・。そこ今日のこだわりやのに・・・寛至の力作やのに・・・。
と、こんなハプニングもありましたが、無事に『デコレーションずし』と『お吸い物』が完成。みんなで美味しくいただきました。
